ピノノワール(赤)を、皮を潰さないように半圧縮し、オーク樽にて長期熟成、さらに長期間瓶内発砲を行った非常に柔らか味のあるスパークリングワインです。長期間瓶内発砲を行った事で、非常に小さな泡と成っております。 サーモンやマスなどの魚料理、 鶏肉  ・ソフトチーズ　　 ・フルーツデザートなどによく合います。 ☆Alcohol：13.4％＜揮発性酸性度：0.46g／ℓ＞ ☆糖度：5.7g／ℓ　酸味：5.4g／ℓ　鉄分：3㎎／ℓ　酸化防止剤SO²：81㎎／ℓ